Salsa de Maní guineano con Calabaza

Posted on June 14, 2014 by admin in Vegano

Salsa de Maní guineano con Calabaza Receta

Estilo de comida: Vegano
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 55 mins
Tiempo total: 20 mins

Ingredientes:
1; butternut calabaza – pelados, sin semillas y cortado en cubos de 2 pulgadas, el aceite de oliva;; 1/2 taza, manteca de maní natural, 1 pequeña; tomate picado, 1 taza, el agua caliente, 2 cucharadas 1 grande, cebolla amarilla , a lo largo en rebanadas gruesas; 2 dientes de ajo picados   1 hoja de laurel   terreno negro pimienta al gusto   sal, o al gusto   Jugo de limón 2 cucharaditas

Preparación:
Coloque la calabaza en una cacerola con agua hasta cubrir. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento, tapado, hasta que la calabaza esté tierna, unos 20 minutos. Escurrir, reservando el liquido cocido. Combine la manteca de maní, tomate y agua tibia en un bol. El auténtico camino para preparar esto es aplastar juntos con la mano, pero en un procesador de alimentos, también se puede realizar. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y cocine por 2 minutos. Añadir la mezcla de manteca de maní, el ajo picado, el laurel, la pimienta negro, y alrededor de 1/2 cucharadita de sal. Revuelva para combinar, a continuación, y hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa de cacahuate, agregando el líquido de cocción reservado, según sea necesario, durante 15 minutos. La consistencia debe ser similar a una sopa. Mezcle la calabaza y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el jugo de limón, y el sabor a ajuste la sazón.

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