Sopa de maní africana

Posted on June 14, 2014 by admin in Vegano

África Receta Sopa de maní

Estilo de comida: Vegano
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 55 mins
Tiempo total: 10 mins

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva;; 2 medianas; cebolla, picada, 2 grandes, pimiento rojo, picado, 4 dientes de ajo, picados;; 1 (28 onzas); tomate triturado, con líquido;Caldo de 8 tazas de verduras o caldo 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional) 2/3 taza de mantequilla de cacahuate crujiente adicional 1/2 taza de arroz integral sin cocinar

Preparación:
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Cocine las cebollas y los pimientos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, revolviendo el ajo, para evitar que se queme. Mezcle los tomates, el caldo de verduras, la pimienta y el chile en polvo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos. Mezclar en el arroz, cubra y cocine a fuego lento otros quince minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agregue la manteca de maní hasta que estén bien mezclados, y servir.

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