Guiso de Maní África Occidental

Posted on June 18, 2014 by admin in Sin T.A.C.C., Vegano, Vegetariano

Peanut África Occidental Stew Recipe

Estilo de comida: Vegetariano
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 5 mins

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de cacahuete;; 1; cebolla roja, picada; 2 dientes de ajo, picados;; 2 cucharadas de jengibre fresco picado;; 1 libra; pollo, cortado en trozos, (opcional); 1 cucharada de pimiento rojo picado, o al gusto

Preparación:
Calentar el aceite de maní en una olla grande a fuego medio-alto y cocine y revuelva la cebolla, el ajo, y el jengibre en el aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo y cocine y revuelva hasta que esté completamente dorada. Sazone con la pimienta machacada roja, sal, y pimienta negro. Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla. Revuelva las batatas en el líquido y llevar la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a bajo, tape la olla parcialmente con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Mezcle los tomates, col rizada, y mantequilla de maní en la sopa. Cubra parcialmente la olla de nuevo y continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, otros 20 minutos.

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