Guiso de maní

Posted on June 18, 2014 by admin in Vegetariano

Ground Nut Stew Recipe

Estilo de comida: Vegetariano
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 45 mins

Ingredientes:
2 tazas de mantequilla de maní;; 1/2 (6 onzas), pasta de tomate, 2 latas (10 oz), dados de tomate con pimientos verdes chile; 4 tazas de caldo de pollo;; 2 cucharadas de aceite vegetal;

Preparación:
Derrita la mantequilla de maní en una sartén grande a fuego medio. Agregue la pasta de tomate, y mezclar con la mantequilla de maní hasta que quede suave. Incorpore los tomates cortados en cubitos con el chile verde y el caldo de pollo. Cocinar 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Calentar aceite en una sartén mediana a fuego medio. Sofría el pollo y la cebolla hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Mezclar el pollo, la cebolla y los champiñones con la mezcla de mantequilla de maní, y continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando, unos 15 minutos. Sazone con pimienta de cayena.

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