Maní y jengibre Garbanzo Curry

Posted on June 18, 2014 by admin in Vegetariano

Maní y jengibre Garbanzo Curry Receta

Estilo de comida: Vegetariano
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 30 mins

Ingredientes:
1 1/2 tazas de arroz blanco;; 3 tazas de agua;; 1 (14 onzas), leche de coco, 5 cucharadas de mantequilla de maní;; 2 latas (14.5 onzas); garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos

Preparación:
Hervir el arroz y el agua en una cacerola. Reduce el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Mientras tanto, mezcle la leche de coco y la mantequilla de maní juntos en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que se derrita la mantequilla de maní y la mezcla esté suave, de 5 a 7 minutos. Revuelva los garbanzos, la pimienta de jengibre, la canela y la pimienta a la mezcla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén tiernos, unos 10 minutos. Agregue los tomates; continuar la cocción hasta que la mezcla espese un poco, unos 10 minutos. Sazonar con sal. Servir con el arroz.

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