Sopa de Quinoa Áfricana

Posted on June 18, 2014 by admin in Sin T.A.C.C., Vegano, Vegetariano

África Receta Quinoa Sopa

Estilo de comida: Vegetariano
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 55 mins

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla;; 1; cebolla, picada; 1; batata, picada; 1; pimiento rojo, picado, 2 tallos de apio, picados;; 2; calabacín, cortado; 1; chile jalapeño, picado, 2 dientes de ajo; , picada

Preparación:
Caliente la mantequilla en una olla a fuego medio y cocine y revuelva la cebolla, batata, pimiento rojo, el apio, el calabacín, el pimiento jalapeño y el ajo en la mantequilla derretida hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Mezcle el caldo de verduras, la quinua, el comino, el orégano, la sal, pimienta negro, y la pimienta de cayena en la mezcla de vegetales; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que la sopa de quinua esté tierno, de 10 a 15 minutos. Revuelva la mantequilla de maní en la sopa y cocine a fuego lento hasta que los sabores se han mezclado, unos 20 minutos más.

Leave a Reply