Todo Sobre La Manteca de Maní

“Mil Mantecas” es una manteca de maní elaborada por una empresa familiar en Córdoba que cultiva y produce derivados de maní, utilizando maní no transgénico y de rotación de campos (para proteger el suelo y medio ambiente.) Usan nuestra receta, que es la clásica (smooth) de los EEUU. Es 100% natural y contiene sólo maní, aceite de maní, sal y un toque de azúcar de caña.

La mantequilla o crema o manteca decacahuetes (o de cacahuates o maní) es una pasta elaborada de maní tostado y molido, generalmente bien salada o endulzada. Comúnmente se comercializa en supermercados y otras tiendas de venta de comestibles, pero puede ser elaborada en casa. La mantequilla de cacahuetes es popular en Estados Unidos, Australia, Reino Unido, Canadá, Papúa Nueva Guinea, Nueva Zelanda y los Países Bajos, y menos en otras partes de Europa, donde tiene más aceptación la crema de avellana nutella. Hace más que 5,000 años los Incas cultivaban el maní y hacían manteca. La plante es nativa de Bolivia y el norte argentino. En España desde hace unos años es muy fácil encontrarla en la mayoría de los supermercados. En Alemania e Italia por ejemplo, la manteca de cacahuetes no es muy habitual del todo, y es muy difícil conseguirla en tiendas y supermercados. También ha ganado cierta popularidad en las Filipinas, partes del Cercano Oriente, Japón y otras zonas donde los estadounidenses mantuvieron una fuerte presencia en décadas recientes. Por otra parte, está siendo producida en la India y China.

– 71.39% de maní tostado
– 16.7% de aceite de maní alto oleico
– 7.95% de azúcar
– 2.79% de emulsionante (origen vegetal)
– 1.12% de sal